Tajine, tażin, tadżine, tagine. Wiele nazw, rożne spolszczenia lub tłumaczenia, a w efekcie chodzi o jedną rzecz. O naczynie, w którym od pokoleń gotuje się w północnoafrykańskich krajach potrawę nazywaną tą samą nazwą. Tajine najbardziej znany jest z Maroka, gdzie zdecydowanie też stał się częścią tutejszej kultury. To wyjątkowe i wszechstronne naczynie do gotowania, które nadaje się do tworzenia pysznych i aromatycznych potraw. Potrawy w nim przygotowane są bowiem niepowtarzalne dzięki odpowiedniej metodzie dla wolno gotujących się dań.
Pod względem kulinarnych właściwości, metaliczny tajine jest bardzo podobny do wersji glinianej. Naczynie skonstruowane jest z dwóch elementów: garnka oraz stożkowatego nakrycia. Garnek to część, która znajduje się na ogniu i gdzie rozkłada się składniki dania. Natomiast stożkowaty kształt przykrycia tajine umożliwia gotowanie się dania przy pomocy odpowiedniej cyrkulacji pary i kondensacji. To w efekcie jest recepta na idealne połączenia się składników w marokańskich daniach tajine.
Jeśli chcesz poczytać więcej o samym naczyniu to zapraszamy Cię do wpisu “Co to jest Tajine” – który znajdziesz na naszym blogu POZNAJ MAROKO.
UWAGA: nie ponosimy odpowiedzialności za nieprawidłowe użytkowanie naczynia. Jeśli nie wiesz jak gotować na tym naczyniu to prosimy o kontakt przed.
Podpowiemy i wytłumaczymy jak poprawnie używać tajine. Dodatkowo do zamówienia dostaniesz od nas instrukcje obsługi oraz kilka przepisów.
Model metal tajine wykonany jest z żeliwa. To materiał, który idealnie nadaje się na kuchenki różnego rodzaju. Powierzchnia naczynia nagrzewa się dość równomiernie i długo utrzymuje ciepło, przez do smażenie oraz przygotowywanie w nim potraw jest bardzo łatwe.
Świetnie nadaje się do duszenia mięs, warzyw oraz ryb. Żeliwo jest niezwykle trwałe, przez co w przeciwieństwie do glinianych naczyń tajine, nie popsuje się szybko.
Tajine żeliwny nie jest przystosowany do gotowania na indukcji.
